Кулинария для всех
Пятница, марта 5, 2010 14:06
Настоящая книга включает все основные группы блюд: холодные блюда и закуски, супы, блюда из овощей, грибов, мяса, рыбы, творога, мучные и кондитерские изделия, сладкие блюда, напитки. Читатели найдут в книге также сведения об основах рационального питания. Это позволит правильно строить рацион питания и более критично относиться к самим рационам.
Каждая глава книги имеет свою нумерацию рецептов. В случаях когда читатель отсылается к рецепту из другой главы, соответствующий номер рецепта помечен звездочкой. Чтобы отыскать этот рецепт, достаточно открыть раздел, посвященный данной группе блюд, и найти нужный номер рецепта. Так. если в книге указано, что молочный соус следует приготовить по рецепту 24*, необходимо открыть раздел «Соусы» и под номером 21 отыскать требуемый рецепт.
Кроме того, поиск нужного рецепта значительно облегчит алфавитный указатель блюд, приведенный в конце книги.
Для удобства пользования книгой дозировка многих продуктов в рецептах приведена в стаканах, столовых и чайных ложках (соответственно ст. л. и чайн. л), граммах (г), штуках (шт.). В приложении к книге дана сравнительная таблица массы пищевых продуктов.
В большинстве рецептов продукты дозированы на четыре порции. Исключение составляют главы «Блюда из овощей и грибов» (дозировка на 1 кг основного продукта), «Мучные и кондитерские изделия» и «Прохладительные напитки» (в каждом рецепте указан выход изделия или напитка).
Масса специй в рецептах, как правило, не указана. Главными советчиками читателям здесь должны стать их вкус и знание особенностей своего организма.
Скачать с gigapeta.com
Скачать с depositfiles.com
Популярность: unranked
