А.С.Булдаков. Пищевые добавки.Справочник
Суббота, февраля 13, 2010 22:32Комментариев нет
В книге рассматриваются проблемы применения пищевых добавок в связи с их влиянием на здоровье человека: гигиеническое нормирование, токсиологическая оценка, действие на организм человека и животных, допустимые коннентрации. Приводится принятая в Европейском сообществе классификация добавок с использованием Е-индексов. Дается полный перечень наименований разрешенных и запрещенных к применению пищевых добавок как и странах ЕС, так и в России. Словарная часть содержит краткое описание свойств отдельных веществ (в алфавитном порядке), их назначение. Английский, немецкий и французский указатели наименований пищевых добавок облегчат пользование справочником потребителям импортных продовольственных товаров.
Популярность: unranked
